Jouw kleinkind komt eten, gezellig! Maar wat zet je op tafel? Is jouw kleinkind een lastige eter of eerder juist een smulpaap? Hoe dan ook, nieuwe kookinspiratie is altijd welkom. Wij hebben een aantal populaire en kindvriendelijke recepten verzameld. Ideaal om bij de hand te houden wanneer je kleinkind komt logeren. Hieronder vind je twee lekkere, makkelijke recepten, waar je zeker punten mee scoort! Vers koken hoeft echt niet moeilijk te zijn. Misschien vindt jouw kleinkind het zelfs wel leuk om een handje te helpen in de keuken!
Spaghetti met monstersaus
Veel opa’s en oma’s zal het bekend in de oren klinken. ‘Ik lust geen groente.’ Vaak gelukkig maar een fase, maar soms ook best lastig. Met dit recept zorg je ervoor dat de kinderen wel hun groente binnen krijgen. De saus is namelijk gemaakt van spinazie. Daar zullen de mama’s en papa’s vast ook erg blij mee zijn! Deze spaghetti staat in 20 tot 25 minuten op tafel en is makkelijk om te maken. Om het voor de kinderen nog aantrekkelijker te maken kun je het spaghetti met monstersaus noemen.
Voor dit recept heb je een pan met deksel, een hapjespan (of wok), een staafmixer en onderstaande ingrediënten nodig.
Benodigdheden voor vier personen:
- 360 gram spaghetti integrale
- 2 uien
- 25 gram pijnboompitten
- 800 gram spinazie
- 160 gram groene pesto
- 100 gram geraspte grana padano
- 16 blaadjes verse basilicum
- Olijfolie
- Peper en zout
Acht makkelijke stappen:
- Kook 2 liter water in een pan met deksel voor de spaghetti.
- Rooster de pijnboompitten in een hapjespan (zonder olie) goudbruin en bewaar apart.
- Snipper de ui. Verhit 2 eetlepels olijfolie in de hapjespan en fruit de ui 2-3 minuten op middelhoog vuur.
- Scheur de spinazie fijn boven de hapjespan en laat al roerend 5-7 minuten slinken.
- Kook de spaghetti gaar (zie stap 1) en giet af.
- Voeg de groene pesto en de helft van de grana padano toe aan de hapjespan en breng op smaak met peper en zout. Is de saus te droog? Voeg dan een klein beetje water toe en haal de hapjespan vervolgens van het vuur.
- Scheur de blaadjes basilicum klein en voeg de helft toe aan de hapjespan. Voeg hier 2 eetlepels olijfolie aan toe en pureer de saus met een staafmixer (pas op voor spetters!). Zet de hapjespan terug op het vuur en voeg de spaghetti toe. Verhit dit al roerend nog 1 tot 2 minuten.
- Verdeel het gerecht over de borden en garneer eventueel met de pijnboompitten, grana padano en basilicum. Naar smaak kun je extra olijfolie, peper en zout toevoegen.
Bananenpannenkoeken met kaneel en honing
Blijft jouw kleinkind ook slapen? Een heerlijk vers ontbijt zet je met deze bananenpannenkoeken zo op tafel! Voor dit recept heb je een kom, een koekenpan en onderstaande ingrediënten nodig.
Benodigdheden voor vier personen:
- 4 bananen
- 8 eieren
- 60 gram lijnzaad
- Honing
- 2 theelepels gemalen kaneel
- 4 eetlepels roomboter
- Snufje zout
Vier makkelijke stappen:
- Prak de bananen met een vork in een kom.
- Voeg de eieren, de helft van het lijnzaad en een snufje zout toe en roer met de vork tot een beslag.
- Verhit 2 eetlepels roomboter in een koekenpan en bak van ¼ van het beslag een pannenkoek aan beide kanten goudbruin. Doe dit ook met het overige beslag.
- Verdeel de pannenkoeken over de borden, schenk de honing erover en bestrooi met de kaneel en eventueel het overige lijnzaad.
Tip: Voor de variatie kun je extra stukken fruit als garnering gebruiken.
Hulp bij het vinden van recepten?
Vind je het lastig om zelf gezonde en makkelijke recepten te verzinnen? De Recepten-Matchmaker van HelloFresh helpt je er graag bij. In drie simpele stappen vind je jouw ideale recept. De Recepten-Matchmaker stelt je voor een aantal keuzes, waarin je aan kunt geven waar je voorkeur naar uit gaat. Heb je zin in een pasta of ga je liever voor een gerecht met rijst? Ook kun je aangeven of je bijvoorbeeld kiest voor een kindvriendelijk of glutenvrijrecept. Ga samen met jouw kleinkind aan de slag en eet smakelijk!
